Las mermeladas son cada vez más indispensables en la cocina, en esta ocasión, una mermelada de piña completamente casera y sin azúcar ni conservantes. ¿A quién no le gusta acompañar una crujiente tostada o rebanada de pan con mermelada en las mañanas? Se que a muchos les encanta tanto como a nosotros, como siempre en cocinaFit queremos aportar el granito de arena a una mejor alimentación y a un estado de salud realmente saludable. Te acompañamos a preparar esta delicia, no necesitas mucho.
¡Vamos a ello!
Detalles
1 bote
10
30 minutos
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Ingredientes
Una piña picada: pelada y picada en cubitos
2 hojas de gelatina neutra o 5 gr en polvo
Como tip, puedes optar por marinar el pollo la noche anterior a la preparación final, te prometo un sabor ÚNICO. Pero esto es a tu elección.
Preparación:
- En un cazo a fuego/temperatura baja a media ponemos la piña picada, tapamos y dejamos cocinar. Ella comenzará a hervir (no agregues ningún líquido)
- De vez en cuando ve removiendo, no es necesario hacerlo constantemente, es importante dejar que la piña suelte su agua naturalmente.
- Para comprobar que ya está lista, introduces un tenedor y presionas como queriendo hacer un puré, si notas que se deshace fácilmente es momento de apagar y retirar del fuego.
- El siguiente paso es el más importante de todos, consiste en dejar ENFRIAR COMPLETAMENTE la piña (si es necesario, dejarla toda una noche), esto nos asegura que al momento de triturarla no se ponga oscura, queremos que conserve su color llamativo.
- Una vez fría trituramos en una procesadora y llevamos al cazo nuevamente a temperatura media. Agregamos la gelatina (activamos según las recomendaciones del fabricante) y cocinamos unos minutos.
- Dejamos enfriar unos minutos y ya podemos envasarla en un recipiente preferiblemente de cristal y hermético, o como he hecho yo, en un recipiente de mermelada comprada.
- Espero que te haya gustado esta fácil y sencilla receta, sé que toma algo de tiempo prepararla, pero vale cada bocado.
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