GALLETAS SIN AZÚCAR Y SIN GLUTEN

de Indira Lopez 13 April, 2021

Las galletas son un acompañante perfecto para un café, en el desayuno, para las reuniones familiares y de amigos, etc., pero la mayoría de galletas industrializadas son sin duda de todo menos SALUDABLES están llenas de azúcar y harinas refinadas y aunque también se pueden encontrar buenas opciones, son más costosas que a veces merece más la pena hacerlas en casa. En cocinaFit nos gusta ponerte todo muy fácil, así que, con poquitos ingredientes (como siempre) te acompañamos a preparar estas galletas sin azúcar, sin gluten y llenas de sabor en tu cocina.

¡Vamos a ello!

Detalles

Cantidad

10 – 12 porciones

Tiempo de prep.

10 minutos

Tiempo de cocinar

15 – 20 minutos

El ingrediente estrella para estas galletas es la harina de avena, aunque originalmente no contiene GLUTEN si se puede contaminar del mismo en su fabricación. SI TIENES intolerancia al gluten, asegúrate que el empaque tenga la etiqueta LIBRE DE GLUTEN.

Ingredientes

2 Bananas maduras
1 Manzana (la que prefieras) ó una comporta de manzana
1 Taza copos de avena
½ Taza harina de avena
60 gr Frutos secos triturados
Especias al gusto (recomendamos: canela, nuez moscada o vainilla)
1 cdita Bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 cdita de zumo de limón / vinagre

Preparación :

Precalienta el horno a 180º C con calor de arriba y abajo.
Trituramos las bananas con un tenedor o un pasapurés, lo mejor posible. A la manzana le retiramos la piel, la cortamos en cuadraditos y llevamos al microondas durante 4 minutos, estará lista para triturar y mezclar con las bananas. (Si usas compota solo agrega a las bananas trituradas)
En un recipiente aparte, agrega los copos de avena, la harina de avena, los frutos secos, las especias secas (si quieres agregar vainilla líquida la agregas al final de toda la mezcla), el bicarbonato y la pizca de sal, mezclas todo muy bien hasta incorporar.
A la mezcla de las harinas agregamos el mix de banana y manzana, agregamos (la vainilla en caso de haberla elegido) y el zumo de limón; mezclamos hasta formar una masa suave fácil de compactar.
Sobre un papel de horno damos forma a las galletas, procura usar la misma medida para que la cocción sea pareja.
Llevamos al horno 180º C entre 10 a 18 minutos. Cómo recomendación si las quieres más crujientes: hornea durante los primeros 12 minutos, retiras del horno y das la vuelta a cada galleta, horneas hasta que tomen el color que desees.