BOCADITOS SALUDABLES

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Preparación:

• En un sartén grande y antiadherente a fuego medio alto agregamos los copos de avenas y doramos, es importante mezclar constantemente para que no se quemen, buscamos unos pocos firmes y tostados, este proceso tarda unos 12 minutos aproximadamente.
• Agregamos el coco rallado y mezclamos constantemente hasta conseguir un color caramelo, es importante no despistarse en ningún momento porque se puede quemar fácilmente, una vez obtengamos el color caramelo ponemos en un bowl y dejamos enfriar.
• En el mismo sartén y la misma temperatura agregamos las semillas y tostamos durante 8 minutos aproximadamente removiendo constantemente para que no se quemen, agregamos las uvas pasas y los arándanos y doramos por unos minutos más.
• Unimos todos los ingredientes en el bowl, dejamos enfriar y vertemos la miel, removemos e integramos. La masa debe quedar moldeable y suave al tiempo.
• Para esta receta es recomendable tener moldes de silicona, si no es tu caso, ¡NO TE PREOCUPES!, basta con forrar un molde cuadrado con papel aluminio te recomiendo que uses doble capa para que no se rompa y antes de verter la mezcla engrases un poco la superficie. Lo único diferente será que debes cortar con un cuchillo las porciones al tamaño que tú desees.
• Ponemos la mezcla dentro de los moldes y hacemos bastante presión, puedes ayudarte con una cuchara para aplanar muy bien, cuando ya esté todo muy bien compactado en el molde, cubres con papel film la superficie y pones algo pesado sobre ella (tal como enseño en el video).
• Te recomiendo dejar el peso al menos unas 4 horas para que queden bien compactas, o dejarlos toda una noche. Puedes conservar en un recipiente de vidrio a temperatura ambiente o en la heladera.
• Los cubitos de cereales saludables además de ser una excelente opción te pueden durar hasta por 2 semanas a temperatura ambiente (eso si te aguantas).