Ésta simple y nutritiva receta le dará un poco de color a tus preparaciones, estos deliciosos crepes de espinacas serán una base perfecta para tus rellenos favoritos, los puedes ocupar para desayunos, cenas e inclusos platos fuertes; a parte te favorecerá bastante si lo que quieres es evitar comer tanta harina en tus comidas y aumentar los nutrientes en cada plato. Verás que simple son de hacer.
Comenzamos…
“El que no arriesga un huevo no gana un plato”.
Indira López.
Detalles
4 crepes grandes
8 minutos
8 minutos
- Tu puedes dividir tu mezcla en la cantidad de crepes que desees, si más grandes o más chicos.
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Ingredientes
2½ Tazas hojas de espinaca
2 huevos
½ Taza de claras de huevo (equivale a 4 huevos)
- Si deseas puedes poner entre 4-5 huevos en total para toda la mezcla
1 Cda de aceite oliva (la grasa que tu ocupes: aceite de coco, oliva, girasol, mantequilla, etc.)
Sal a tu gusto
Preparación :
- Es muy simple, vierte todos los ingredientes en una procesadora, poniendo de base los huevos, luego las espinacas, el aceite y la sal. Procesa por unos 2 minutos y listo.
- En un sartén antiadherente ligeramente humedecido por una servilleta con aceite ponemos a fuego medio alto, una vez caliente vertemos la cantidad de la mezcla que consideremos; cuando en la superficie se formen burbujas, despegamos por las orillas cuidadosamente y damos la vuelta, dejamos unos segundos más y esto sería todo.
- Rellenalos con lo que a ti más te guste.
Hoy le puse a los míos un poco de berenjena en cubitos salteada, rodajas de tomate y rodajas de queso fresco con un toque de pimienta negra.
Buen provecho!
Cuéntame qué te parece y déjame saber si realizaste esta receta, me encantaría que lo compartieras conmigo.
Déjame tu foto!!
