Incluir las verduras en nuestra alimentación y la de los niños es muy fácil ahora, por eso te presentamos estas brochetas de verduras marianas que además están deliciosas y son otra forma de ponerlas en el plato sin que se vean aburridas y tradicionales, como un aperitivo son perfectas y como acompañantes de una parrillada sin duda son una excelente opción.
¡Comenzamos!
Detalles
Cantidad
10 – 15 Brochetas
Tiempo de prep.
20 minutos
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Ingredientes
1 calabacín
1 berenjena
2 cebollas
1 pimiento rojo
2 cabezas de ajo
20 champiñones
400 gr de tofu
Salchichas vegetales
- Marinada
2 cucharadas soperas de hierbas provenzales
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta
Preparación :
- Empezaremos por lavar muy bien la berenjena, el calabacín, el pimento y los champiñones.
- Luego, pelaremos las cebollas y separaremos los dientes de ajo pero, sin quitarles la piel.
- En un bol, cortaremos, en cubos, el pimento, el calabacín, la berenjena. Por otro lado, la cebolla y los champiñones los cortaremos en media lunas.
- Mezclaremos bien y agregaremos una cucharada de aceite, un par de cucharadas de hierbas provenzales, pimienta y a revolver.
- Luego, dejaremos reposar la ensalada en la helada por, al menos, dos horas.
- Pasado este tiempo, cortaremos el tofu en dados (no muy pequeños porque sino se romperán) y las salchichas.
- Por último, pondremos las verduras, el tofu y las salchichas en palitos para brochetas y a cocinar en la barbacoa.
- ¿¡Es muy fácil!, no? A disfrutar
¡A disfrutar!. Buen provecho.
Cuéntame qué te parece y déjame saber si realizaste esta receta, me encantaría que lo compartieras conmigo.
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