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BROCHETAS DE VERDURAS MARINADAS

de Indira Lopez 29 May, 2021
de Indira Lopez 29 May, 2021

Incluir las verduras en nuestra alimentación y la de los niños es muy fácil ahora, por eso te presentamos estas brochetas de verduras marianas que además están deliciosas y son otra forma de ponerlas en el plato sin que se vean aburridas y tradicionales, como un aperitivo son perfectas y como acompañantes de una parrillada sin duda son una excelente opción.

¡Comenzamos!

Detalles

Cantidad

10 – 15 Brochetas

Tiempo de prep.

20 minutos


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Ingredientes

  • 1 calabacín

  • 1 berenjena

  • 2 cebollas

  • 1 pimiento rojo

  • 2 cabezas de ajo

  • 20 champiñones

  • 400 gr de tofu

  • Salchichas vegetales

  • Marinada
  • 2 cucharadas soperas de hierbas provenzales

  • Aceite de oliva extra virgen

  • Pimienta

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Preparación :

  • Empezaremos por lavar muy bien la berenjena, el calabacín, el pimento y los champiñones.
  • Luego, pelaremos las cebollas y separaremos los dientes de ajo pero, sin quitarles la piel.
  • En un bol, cortaremos, en cubos, el pimento, el calabacín, la berenjena. Por otro lado, la cebolla y los champiñones los cortaremos en media lunas.
  • Mezclaremos bien y agregaremos una cucharada de aceite, un par de cucharadas de hierbas provenzales, pimienta y a revolver.
  • Luego, dejaremos reposar la ensalada en la helada por, al menos, dos horas.
  • Pasado este tiempo, cortaremos el tofu en dados (no muy pequeños porque sino se romperán) y las salchichas.
  • Por último, pondremos las verduras, el tofu y las salchichas en palitos para brochetas y a cocinar en la barbacoa.
  • ¿¡Es muy fácil!, no? A disfrutar

¡A disfrutar!. Buen provecho.

Cuéntame qué te parece y déjame saber si realizaste esta receta, me encantaría que lo compartieras conmigo.

Déjame tu foto!!

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Indira Lopez

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